Tribunji është një qytet i vogël në Kroaci, i njohur për plazhet e bukura, ujërat e pastra dhe kuzhinën e shijshme lokale. Peshku i freskët është një nga specialitetet e kuzhinës lokale në Tribunj dhe është gjerësisht i disponueshëm në shumë restorante dhe tregje ushqimesh deti në qytet. Disa nga llojet më të njohura të peshkut që mund të gjenden në Tribunj përfshijnë:
- Levrek ose brancin: Një peshk i bardhë i fortë dhe i plasaritur, levreku është një zgjedhje popullore për pjekje në skarë ose pjekje.
- Tona: Tona është një peshk me mish dhe shije të mirë që shpesh shërbehet si biftek ose në sallata.
- Sardele ose srdela: Sardelet janë peshq të vegjël dhe me vaj që shpesh piqen në skarë ose skuqen dhe shërbehen si meze ose pjatë anësore.
- Kalamar ose lignja: Kalamar është një ushqim deti i gjithanshëm që mund të piqet në skarë, të skuqet ose të serviret në gjellë dhe supa.
- Skumbri ose skuša: Skumbri është një peshk i shijshëm që shpesh piqet në skarë ose në furrë dhe shërbehet me një shumëllojshmëri salcash dhe garniturash.
- Peshku Šanpjer ose i Shën Pjetrit
- Karkaleca deti ose skamp
- Kokrra deti ose Orada
- Oktapod ose hobotnica
- Trlja
- Shkarpina
- Kirnja
- Lokarda
- Inçuni
- Zubatac
- Grdobina
- Mol
Këto janë vetëm disa shembuj nga shumë llojet e peshkut të freskët që mund të gjenden në Tribunj. Nëse jeni duke kërkuar një pjatë tradicionale me prodhime deti apo një version modern të shijeve klasike, me siguri do të gjeni diçka që i përshtatet shijeve tuaja në këtë qytet të bukur bregdetar.
