Tribunj on pieni Kroatiassa sijaitseva kaupunki, joka tunnetaan kauniista rannoistaan, kirkkaista vesistään ja herkullisesta paikallisesta ruoastaan. Tuore kala on yksi Tribunjin paikallisen keittiön erikoisuuksista, ja sitä on laajalti saatavilla kaupungin monissa ravintoloissa ja mereneläviä myyvissä toreilla. Joitakin Tribunjin suosituimpia kalalajeja ovat:
- Meribassi eli brancin: Kiinteä ja hiutaleinen valkoinen kala, meribassi, on suosittu valinta grillaukseen tai leivontaan.
- Tonnikala: Tonnikala on lihaisa ja maukas kala, jota tarjoillaan usein pihveinä tai salaateissa.
- Sardiinit tai srdela: Sardiinit ovat pieniä, rasvaisia kaloja, joita usein grillataan tai paistetaan ja tarjoillaan välipalana tai lisukkeena.
- Kalmari tai lignja: Kalmari on monipuolinen merenelävä, jota voidaan grillata, paistaa tai tarjoilla muhennoksissa ja keitoissa.
- Makrilli tai skuša: Makrilli on maukas kala, jota usein grillataan tai paistetaan ja tarjoillaan erilaisten kastikkeiden ja lisukkeiden kanssa.
- Šanpjer eli Pietarinkirkon kala
- Katkarapu tai Škamp
- Meriahven tai Orada
- Mustekala tai hobotnica
- Trlja
- Škarpina
- Kirnja
- Lokarda
- Inćuni
- Zubatac
- Grdobina
- Mol
Nämä ovat vain muutamia esimerkkejä Tribunjin monista tuoreista kalalajeista. Etsitpä sitten perinteistä mereneläväruokaa tai modernia versiota klassisista mauista, löydät varmasti jotain makuusi sopivaa tästä kauniista rannikkokaupungista.
