טריבוניי היא עיירה קטנה בקרואטיה, הידועה בחופיה היפים, במימיה הצלולים ובמטבח המקומי הטעים. דגים טריים הם אחת המנות המיוחדות של המטבח המקומי בטריבוניי, והם זמינים באופן נרחב במסעדות ובשוקי פירות הים הרבים בעיר. כמה מסוגי הדגים הפופולריים ביותר שניתן למצוא בטריבוניי כוללים:
- בס ים או ברנסין: דג לבן מוצק ופריך, בס ים הוא בחירה פופולרית לצלייה או אפייה.
- טונה: טונה היא דג בשרי ועשיר בטעמים המוגש לעתים קרובות כסטייקים או בסלטים.
- סרדינים או סרדלה: סרדינים הם דגים קטנים ושמנוניים שלעתים קרובות נצלים על הגריל או מטוגנים ומוגשים כחטיף או כתוסף.
- קלמארי או ליגניה: קלמארי הוא מאכלי ים רב-תכליתיים שניתן לצלות על הגריל, לטגן או להגיש בתבשילים ומרקים.
- מקרל או סקושה: מקרל הוא דג עשיר בטעמים שלעתים קרובות צלוי או אפוי ומוגש עם מגוון רטבים ותוספות.
- דג שנפייר או דג סנט פיטר
- שרימפס או שקאמפ
- דניס או אורדה
- תמנון או הובוטניקה
- טרליה
- שקרפינה
- קירניה
- לוקארדה
- אינצ'וני
- זובטק
- גרדובינה
- מול
אלו הן רק כמה דוגמאות למגוון רחב של דגים טריים שניתן למצוא בטריבוניי. בין אם אתם מחפשים מנת פירות ים מסורתית או טוויסט מודרני על טעמים קלאסיים, אתם בטוח תמצאו משהו שיתאים לטעמכם בעיירת החוף היפה הזו.
